{"id":59024,"date":"2026-03-31T00:04:03","date_gmt":"2026-03-31T05:04:03","guid":{"rendered":"https:\/\/noticias-sinlimites.com\/?p=59024"},"modified":"2026-03-31T14:13:38","modified_gmt":"2026-03-31T19:13:38","slug":"la-feria-de-la-enchilada-celebra-14-anos-de-identidad-tradicion-y-orgullo-soledense","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticias-sinlimites.com\/?p=59024","title":{"rendered":"LA FERIA DE LA ENCHILADA CELEBRA 14 A\u00d1OS DE IDENTIDAD, TRADICI\u00d3N Y ORGULLO SOLEDENSE"},"content":{"rendered":"<div>\n<p style=\"text-align: justify;\">* A cinco d\u00edas de su inicio, la FENAE consolida su esencia gastron\u00f3mica e hist\u00f3rica, fortaleciendo as\u00ed la cercan\u00eda con las familias y el orgullo de Soledad de Graciano S\u00e1nchez.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Juan Manuel Navarro Mu\u00f1iz, Alcalde de Soledad de Graciano S\u00e1nchez, inform\u00f3 que a cinco d\u00edas del inicio de la Feria Nacional de la Enchilada (FENAE), el municipio se encuentra completamente listo para recibir a miles de familias locales, nacionales y visitantes, con una agenda fortalecida que consolida a esta celebraci\u00f3n como la mejor fiesta soledense, resultado del trabajo coordinado y cercano a la poblaci\u00f3n, siguiendo la gu\u00eda de su administraci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Destac\u00f3 que la FENAE nace de la intenci\u00f3n de dar a conocer hacia otras fronteras las enchiladas potosinas, por el entonces Alcalde, Ricardo Gallardo Cardona. Hoy, es el s\u00edmbolo gastron\u00f3mico que da identidad a San Luis Potos\u00ed, pero m\u00e1s a Soledad de Graciano S\u00e1nchez, lo que lo ha proyectado a nivel estatal, nacional e internacional<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Record\u00f3 que este emblem\u00e1tico platillo surgi\u00f3 en 1919, cuando do\u00f1a Cristina Jalomo, al mezclar accidentalmente la masa de nixtamal con chile seco, cre\u00f3 una masa rojiza que aprovech\u00f3 para elaborar tortillas, las cuales rellen\u00f3 con queso, cebolla y salsa, para despu\u00e9s fre\u00edrlas en manteca y venderlas en la Plaza principal, donde r\u00e1pidamente se ganaron el gusto de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El Alcalde subray\u00f3 que, con el paso del tiempo, estas preparaciones fueron nombradas como enchiladas potosinas por Victoria Medell\u00edn, y en 2016 recibieron el reconocimiento como patrimonio cultural intangible del estado, lo que dio impulso a la creaci\u00f3n de la FENAE hace 14 a\u00f1os, hoy convertida en un espacio que fortalece la identidad, la convivencia y el orgullo de las familias soledenses. \u201cInvitamos a todas y todos a ser parte de esta gran fiesta, a disfrutar de nuestras tradiciones y a compartir con quienes nos visitan la riqueza cultural que distingue a nuestro municipio; aqu\u00ed encontrar\u00e1n cercan\u00eda, alegr\u00eda y hospitalidad\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El Gobierno Municipal reafirma que, cercano a las familias, juventudes, personas adultas mayores y sectores vulnerables, mantiene operativos y servicios para garantizar una Feria segura, ordenada y accesible, en la que cada visitante pueda vivir la tradici\u00f3n, la cultura y el orgullo de Soledad de Graciano S\u00e1nchez, en un gobierno que escucha y atiende de manera permanente a su gente.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>* A cinco d\u00edas de su inicio, la FENAE consolida su esencia gastron\u00f3mica e hist\u00f3rica,&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":59060,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-59024","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-soledad"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/lavozdesanluis.com.mx\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/WhatsApp-Image-2026-03-30-at-12.35.25-PM-1068x712.jpeg",1920,0,false],"thumbnail":["https:\/\/lavozdesanluis.com.mx\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/WhatsApp-Image-2026-03-30-at-12.35.25-PM-1068x712.jpeg",150,150,true],"medium":["https:\/\/lavozdesanluis.com.mx\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/WhatsApp-Image-2026-03-30-at-12.35.25-PM-1068x712.jpeg",300,300,false],"medium_large":["https:\/\/lavozdesanluis.com.mx\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/WhatsApp-Image-2026-03-30-at-12.35.25-PM-1068x712.jpeg",768,0,false],"large":["https:\/\/lavozdesanluis.com.mx\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/WhatsApp-Image-2026-03-30-at-12.35.25-PM-1068x712.jpeg",1024,1024,false],"1536x1536":["https:\/\/lavozdesanluis.com.mx\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/WhatsApp-Image-2026-03-30-at-12.35.25-PM-1068x712.jpeg",1536,1536,false],"2048x2048":["https:\/\/lavozdesanluis.com.mx\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/WhatsApp-Image-2026-03-30-at-12.35.25-PM-1068x712.jpeg",2048,2048,false],"covernews-slider-full":["https:\/\/lavozdesanluis.com.mx\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/WhatsApp-Image-2026-03-30-at-12.35.25-PM-1068x712.jpeg",1115,715,true],"covernews-slider-center":["https:\/\/lavozdesanluis.com.mx\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/WhatsApp-Image-2026-03-30-at-12.35.25-PM-1068x712.jpeg",800,500,true],"covernews-featured":["https:\/\/lavozdesanluis.com.mx\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/WhatsApp-Image-2026-03-30-at-12.35.25-PM-1068x712.jpeg",1024,0,false],"covernews-medium":["https:\/\/lavozdesanluis.com.mx\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/WhatsApp-Image-2026-03-30-at-12.35.25-PM-1068x712.jpeg",540,340,true],"covernews-medium-square":["https:\/\/lavozdesanluis.com.mx\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/WhatsApp-Image-2026-03-30-at-12.35.25-PM-1068x712.jpeg",400,250,true]},"author_info":{"display_name":"Redacci\u00f3n","author_link":"https:\/\/noticias-sinlimites.com\/?author=2"},"category_info":"<a href=\"https:\/\/noticias-sinlimites.com\/?cat=12\" rel=\"category\">Soledad<\/a>","tag_info":"Soledad","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticias-sinlimites.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/59024","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticias-sinlimites.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticias-sinlimites.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticias-sinlimites.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticias-sinlimites.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=59024"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noticias-sinlimites.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/59024\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59061,"href":"https:\/\/noticias-sinlimites.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/59024\/revisions\/59061"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticias-sinlimites.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/59060"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticias-sinlimites.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=59024"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticias-sinlimites.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=59024"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticias-sinlimites.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=59024"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}